勘違いしてる人が多そうだから、最初に書いておくと、
・AppleID ≠ iCloudアカウント
・AppleIDは、アプリをダウンロードするときに使うID
・iCloudアカウントは、iCloudサービスを利用するときのアカウント

本題。
我が家では、
・AppleIDはそれぞれ用意（※ 息子のiPhone3GSは、私のアカウント）
・iCloudは、iPhone4S/4/3GSで共用
とした。

実家では、
・AppleIDは、父と母で共用
・iCloudも、父と母で共用
とした。

これで、夫婦間での写真やスケジュールの把握が楽になった。
母があまりアプリをインストールしないという仮定でこの構成としたので、この条件が変わるなら、構成を再検討した方がよさそう。

問題としては、自分が趣味や仕事でキャプチャをとっても、それが妻のiPhoneに同期されてしまうので、その点はどうにかしたいところ。
次のiOSアップデートで、フォトストリームの写真を個別削除できるようになる噂があるので、それを期待する。
フォトストリームの写真を個別に削除できるようになったので、こまめに消せば一応対応できる。